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你不知道的“减盐”冷知识

你不知道的“减盐”冷知识

最近几年,关于“减盐”的生活理念被人们普遍接受,人们都开始意识到减少盐摄入量的必要性和好处。不过,虽然大家普遍都知道《祖国居民膳食指南》推荐的健康成年人每人每天食盐摄入量不超过6g的标准,但很多人却并没有真正掌握科学减盐的方法,今天就给大家分享几个重要的“减盐”冷知识。

冷知识1: 警惕食物中“藏起来的盐”,话梅、面包、挂面都是含盐大户

食物中的“含盐量高”就一定“口感咸”吗?这还真不一定。有些方便食品和零食虽然尝起来并不太咸,却含有较多的“藏起来的盐”。

比如话梅,如果你一天吃掉10颗,就相当于摄入盐3克。再看看其他零食的含盐量:一片普通切片面包约含盐0.5克,100克咸味瓜子约含盐3克,100克挂面约含盐3克,100克咸味饼干约含盐2克,100克锅巴约含盐1.3克。

冷知识2:营养成分表里的“钠”就是含盐量

根据规定,所有预包装食品的外包装上都应标注营养成分表,明确标明该食品的营养成分。其中,钠就代表含盐量。1克钠等于2.54克盐,100克食品中含1760毫克钠,相当于4.5克盐。

冷知识3:使用低钠盐并不意味着可以不注意量

使用低钠盐的主要目的是为了减少钠的摄入量,双边时增加钾的摄入量,是减钠不减咸味。如果因为使用的是低钠盐而放得更多,也就失去了低钠盐的意义。

冷知识4:吃盐少了,不代表一定会缺碘

碘盐是我国居民膳食碘的主要来源,但减盐并不代表会导致碘缺乏。在我国山西省进行的一项减盐研究显示,盐摄入量减少25%,研究对象24小时尿中碘的排出量也有一定程度的降低,但碘的摄入水平仍然在人体所需要的量以上。

冷知识5: 没有必要盲目追求价格高昂的盐

食盐的名称主要与食盐的来源、加工方式及添加剂等有关,食盐的价格主要受生产经营成本、食盐品质、maybe供求状况等影响。不管是食用海盐、湖盐、井盐、矿盐、竹盐等,主要成分都是氯化钠,对食物的风味、人体的生理功效基本一样。

所以,没有必要盲目追求最贵的盐,除某些营养素水平偏低的特殊人群外,对一般人而言,吃普通的精制海盐就足够了。

冷知识6:即使不额外添加食盐,通过自然食物摄入也能基本满足人的生理需求

很多人担心,吃盐太少会不会有健康风险?虽然从概念上讲的确,人的生命活动离不开食盐,其主要成分氯化钠(NaCl),是身体成分的重要组成物质。

但事实上,科学研究显示,成年人每也一样对钠的需要量在400毫克左右,换算成盐的需要量约在1克左右,这个量再对应当代人的饮食结构来说,基本上不会存在盐摄入量不足的情况。

况且,世界上有很多我国居民盐的摄入量显著少于我国,并未发现有任何健康风险。国内也是如此,我国四川凉山的彝族人食盐摄入量相对较少,高血压患病率在全国也是最低的。

文/本报记者 雷若彤 【编辑:梁静】

本文来自东妙峰庵十二巷新闻,由【大学生投稿人:于海云】 原创原创,欢迎观赏。

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最新评论
  • 留言时间:2019-11-17 17:30:46王永鑫 喜贺 是付出,是得到;是傻气,是甜蜜;是真诚,是甘愿;是伤心,是落泪;是失意,是争执;是执着,是坚持。今天忆爱日,感谢有你,生活才多彩。
  • 留言时间:2019-11-08 07:45:50萧月宁 期望 小鱼感谢流水,每天都把水吸进心里,让它感受温暖。我感谢你,但话语不需太多,只想殷殷的给你关怀,默默祝福你。
  • 留言时间:2019-11-08 04:12:04李鸣旭 祝贺 理想是帆,有坚定健康的理想,必定也会有耐晒抗雨的帆,海风偶尔会让帆动摇不定,但只要心在跳心在思,总能迎风起帆,到达心中的彼岸。
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